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1956

 CONTTITRE

Gilbert Valery acquiert une exploitation viticole de 30 ha éuipée d'une cave à Sérignan dans l'Hérault. De son vivant, il ne cessera d'agrandir ce domaine avec l'achat de nouvelles terres sur les communes de Sérignan et Sauvian, village voisin.

1972

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Il fait construire une cave plus grande et plus moderne à SAUVIAN, en bordure de la route (D19).

Cette nouvelle unité de vinification a une capacité de 25 000 hl.

1974

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La succession du domaine familial se fera à la suite du décès de Gilbert VALERY en 1974 et ses deux enfants, Patricia et Michel, sont les propriétaires actuels du domaine et poursuivent son oeuvre.

 

1989

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Un régisseur, Christian ALMERAS, a été embauché en 1989 pour améliorer les techniques culturales en vue de produire des vins hautement qualitatifs.

En 20 ans, 90% de l'encépagement a été remplacé.

2002

La restructuration de l'encépagement a conduit la famille VALERY à mettre une partie de sa production en bouteilles sous la marque Domaine des Deux Ruisseaux, en appellation Vin de Pays d'Oc.

Cela a permis d'avoir un Caveau de Vente directe sur le sie d'élaboration de Sauvian.

2007

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En 2007 construction, sur ce site de production, d'un chai à barriques et entrepôt de stockage de 900 m² avec climatisation optimale des vins.

2008

Patricia et Michel VALERY reprennent l'exploitation ancestral viti-vinicole de Château le Thou. Ce domaine de 20 ha s'étend sur les Côteaux de Sauvian et produit des vins AOC Côteaux du Languedoc sous la marque Château le Thou.

2009

Mais la Famille VALERY ne s'arrête pas là!

En effet après 25 ans d'agriculture en lutte raisonnée, elle lance une gamme de vins naturels et moelleux sous la marque EDEN, en appellation Vin de France.

Situation

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Le Domaine des Deux Ruisseaux, propriété de la Famille VALERY, s'étend dans le Sud de la France avec ses 150 ha de vignoble.

Près de Béziers en Languedoc, il est situé aux portes des villages de Sauvian et de Sérignan, tout près de la mer Mediterranée.

  Mentions légales | Lexique - Famille VALERY | Château le Thou | Eden Route de Béziers - 34410 SAUVIAN - Languedoc-Roussillon
+33 (0)4 99 41 02 74
Création Little Big Studio